صنعت غذا در گذار از کمیت به کیفیت: چرا فراپخت مسیر متفاوتی را انتخاب کرده است؟
صنعت غذا در گذار از کمیت به کیفیت: چرا فراپخت مسیر متفاوتی را انتخاب کرده است؟
در دنیایی که صنعت غذا هر روز به سمت تولید انبوهِ ارزان‌قیمت پیش می‌رود، گروه فراپخت با جسارت مسیر دیگری را طی می‌کند: کیفیتِ پایدار، احترام به جامعه و مسئولیت اجتماعی. اما این انتخاب چه هزینه‌هایی دارد؟ و چرا باوجود تمام فشارهای بازار، همچنان بر این راه پایدار می‌ایستیم؟
۱– کیفیت به قیمت سود کمتر: یک انتخاب آگاهانه
مواد اولیه: از مزرعه تا مصرف
- ما به جای استفاده از سبزیجات خشکِ صنعتی، با همکاری مستقیم با تامین و تولیدکنندگان سبزیجات تازه و دست‌چین‌شده به خط تولید خود می‌رسانیم.
- گوشت گرم با منشع شفاف جایگزین ضایعات گوشتی شده است، حتی اگر هزینه تولید را افزایش دهد.
- هیچ ماده اولیه بدون تایید و تضمین واحد تضمین کیفیت وارد انبار نمی‌شود.
- به هیچ غذای تولید شده‌ای اجازه داده نمی‌شود در کارخانه بماند و مجدد مورد مصرف قرار گیرد.
- هر خط تولید توسطمتخصصان تغذیه و آشپزهای با تجربه نظارت می‌شود، نه صرفاً اپراتورهای ماشین.
۲– احترام به مشتری و کارکنان: مدل کسب‌وکاری که سود را بازتعریف می‌کند
کارکنان ما، سرمایه‌های واقعی ما هستند
- برنامه‌های آموزشی مداوم، محیط کار ایمن و مشارکت در تصمیم‌گیری‌ها باعث شده فراپخت نه یک «محل کار»، بلکه یک خانواده صنعتی باشد.
- باور داریم به رضایت کارکنان، کیفیت محصول و اعتماد مشتری.
مشتریان ما شرکای ما هستند
- گزارش‌های شفاف آنالیز مواد اولیه و فرآیند تولید را بنا به درخواست مشتریان منتشر می‌کنیم.
- پرسش‌های مشتریان درباره ترکیبات محصولات یا شکایات احتمالی مستقیماً توسط تیم کنترل کیفیت پاسخ داده می‌شود.
- ما امکان بازدید سرزده نماینده HSE مشتری از کارخانه را فراهم می‌کنیم.
۳– مسئولیت اجتماعی: صنعت غذا باید جهان را بهتر کند
تعهد به سلامتی و محیط‌زیست
- بسته‌بندی‌هایی با کمترین ریز پلاستیک و بسیار بهداشتی. حتی اگر گران‌تر باشد.
- سیستم بازیافت و تفکیک زباله با دقت بالا.
حمایت از جامعه
- همکاری با موسسات خیریه برای توزیع غذای رایگان به نیازمندان (از محصولات با کیفیتِ خودمان!).
آیا این مدل، آینده صنعت غذاست؟
ما در فراپخت به‌دنبال اثبات این فرضیه هستیم که:
می‌توان صنعتی کار کرد و انسانی ماند.
می‌توان رشد کرد و مسئولیت‌پذیر بود.
می‌توان رقابت کرد و کیفیت را نکشت.
